Recept » Sydafrikansk grapefruktsallad

Sydafrikansk grapefruktsallad

Vacker och god förrätt som min pappa bjöd på

Portioner/antal: 4 • Typ av rätt: Förrätt
Kök: Afrika • Tillagningsätt: Övrig

Ingredienser

Gör så här

1. Skala grapefrukten, ta bort kärnorna och skär ut hinnfria klyftor ur den. Skala avocadon, skär den i fina skivor och droppa över citronen annars mörknar den snabbt.
2. Om kalkonbröstet har skinnet kvar ta av detta, strimla det fint och fräs i 1 msk neutral matolja. Skär kalkonbröstet i tunna skivor.
3. Ta fram 4 tallrikar och arrangera den sköljda och torkade frisesalladen, grapefruktklyftorna, avocadon och kalkonbröstet. Täck med plastfolie och ställ i kylen.
4. Blanda den resterande citronjuicen med oljan och senapen, honungen, salt och peppar.
5. Strax innan servering tar du fram tallrikarna, strör över den finskurna gräslöken och droppar över dressingen.
6. Här hemma i Sverige kan det vara svårt att få tag på rökt kyckling därför bytte vi ut kycklingbröst mot kalkonbröst vilket också blir en god förrätt.

Dryckestips

Vatten med citron, torrt vitt vin

Källa: South African Cookbook och min pappa

Skapat 2009-02-10